Hvordan bli en Hotel Catering direktør




Mat og drikke ledere kan gjøre top dollar når ansatt av en stor hotellkjede og andre utsalgssteder som danner mye av virksomheten. En blomstrende hotellbransjen har catering kontrakter på kort og lang sikt for forretningslunsjer i lokalsamfunnet, og en erfaren catering manager vil ha skarpe salg ferdigheter til å bestille rom av hotellets fasiliteter for arrangementer gjennom hele året fest private. Som med enhver form for arbeid, skal hotellet catering manager søkeren gjøre undervisningen best mulig arbeidserfaring og faglig legitimasjon.

Et godt forsprang på konkurrentene er å få en grad av to til fire år i Hospitality Management. Denne linjen av forskningen er rettet for å utdanne ledere på alle nivåer innenfor et hotell og tilbyr en konsentrert mengde kurs arbeid dedikert til avdelingene av mat og drikke.



Hvis du ikke har planlagt timeplanen kollegial og ønsker å starte umiddelbart i feltet, er det også muligheter for catering ledelse tilgjengelig gjennom kampanjen i selskapet. Du vil trenge flere års erfaring på området, og for å være i stand til ledelse for å inkludere pengeinnsamling ny virksomhet, sikre kontrakter, ansatte og måltid planlegging for å møte kundens budsjett.

Hvis du har hatt minst 4-5 års erfaring i hotellets restaurant som en server, vil dette gi en fordel å søke en lederstilling. Men hvis din nåværende arbeidsgiver ikke har plass til å bevege seg, kan du prøve et annet hotell med god mat i volum, som en stor kjede av hotellene som ligger i nærheten av flyplassen. Denne slags sted er et kjempefint virksomhet med forretningslunsjer, men krever at du har forståelse om å sette opp en spisestue og utstyre med bedriftens materialer. Dette kan omfatte etablering av en skjerm, lyd og video utstyr, en selvbetjent snackbar og lydutstyr.

Restauranten manager vil få utbetalt lønn, men det kan også ha nytte av en kommisjon sjekk. Den feriemånedene er en utmerket kilde til ekstra inntekt, og en leder av godt krydret mat bør være i stand til å bestille banketten på det meste. De beste lederne er vennlige og vil lytte til kundens behov. Din oppgave er å få sin virksomhet fra en kreativ tilnærming til emballasje, presentasjon og førsteklasses service.

For bankett server som ønsker å bli forfremmet til direktør for catering, sørg for at du legger frem forespørselen skriftlig og sende til direktør mat og drikke. Han eller hun trenger å vite at du er interessert i å legge ansvaret og i de fleste tilfeller vil du jobbe tett med deg for å hjelpe deg å nå dine mål. Spør etter spesielle opplæringsprogrammer fra bedriftens kontor og din tid til å delta på møtene. Ledelsen er alltid på jakt etter de flittige medarbeidere som er villige til å sette inn ekstra innsats for å forbedre seg selv og sine bedriftens image.



Legg igjen en kommentar