Hvordan lage royal icing til å dekorere julekaker




Royal icing er den grunnleggende instrument for en kunstner å dekorere jule søtsaker. Tenk deg et bord dekket med tradisjonelle juledelikatesser, og du vil innse umiddelbart hvor allsidig. Royal icing er glasuren glatt og hardt om cookies, rør og dekorative blomster på frostet kake, selv mørtelen som holder sammen et pepperkakehus. Her er hvordan du enkelt kan lage royal icing.

For å gjøre royal icing til å dekorere din favoritt desserter i julen, sile 3 kopper melis i en bolle. I en egen bolle mikser, slo to eggehviter med en halv teskje av ekstrakt (vanilje eller mandel er vakre, eller prøve sitron eller mynte). Slo til veldig skummende, og deretter begynne å legge sukker og 2 ts sitronsaft, litt etter litt. Hold slo til teksturen føles riktig å spre eller rør med en kringle bag.



Royal icing er aldri kokt, så hvis du er bekymret for salmonella og sikkerheten til dine julekaker, bruke marengs pulver i stedet for eggehviter, eller prøv den pasteuriserte egg produkt som helles på en papp. De hvite pasteurisert kan kreve mer miksing tid til å få riktig konsistens.

Å dekorere julekaker, kan det være lurt å farge din royal icing. Som en ugjennomsiktig hvit base, det tar konditorfarge veldig godt. Men som det tørker, blir fargen hvit nedtonet litt ". For hvert parti som du ønsker å forbli hvit, tilsett en dråpe eller to av blått fargestoff til å se lysere.

Royal icing begynner å tørke umiddelbart og danner en skorpe, så jobbe med små grupper og holde det dekket med plastfolie før du bruker den. Det er også mulig å tilsette en eller to dråper glycerin for å holde den til å spre konsistens for litt 'mer.

Når du ønsker å bruke royal icing som glasur for julekaker, jobbe med litt på den tynne siden, slik at den flyter og nivåer seg litt over toppen av cookie. Når du ønsker å lage skjemaer eller rør eller små skulpturer til å dekorere julekaker, ønsker du en konsistens litt tykkere. Det er lettere å bruke en kringle bag å kontrollere dekorasjoner. Komplekse former kan dannes på et stykke vokspapir. La dem tørke hardt og deretter bruke den gjenværende kongelig isdannelse ennå fleksibel som limet til å feste disse kreasjoner for ditt mesterverk.



Legg igjen en kommentar