Hvordan å lage en morter




Kanskje du har bestemt deg for å være mer som de profesjonelle kokker som du ser på TV matlaging viser og ønsker å lage hver del av din oppskrift fra bunnen av. Når det gjelder å slipe mat, mange kokker ved hjelp av en morter, i stedet for en kjøkkenmaskin. De mener at de grunnleggende aroma går tapt ved bruk av en kjøkkenmaskin eller en annen type verktøy sliping kraft.

Hvis du ikke har en morter og ønsker ikke å løpe til din favoritt butikk kjøkkenet, er det en måte å gjøre en erstatning provisorisk hjem. Du trenger en glatt stein på størrelse med en knyttneve, blekemiddel, kokende vann, en skål med tunge tre, og plastfolie plast.

  1. Vask steinen i varmt vann uten bruk av såpe. Bruk en børste og tørk eventuelle sprekker og hull i stein som kan ha samlet seg skitt i dem.
  2. Plasser stein i vasken og hell blekemiddel på den for å desinfisere rock. Ikke la rocke soaking i blekemiddel. La blekemiddel til å forbli på våt stein i minst 10 minutter.
  3. Ta rikelig med kokende vann og skyll grundig rocke på alle sider.
  4. La berget avkjøles helt. Sørg for at det er kult å ta på før du fortsetter med trinn 5.
  5. Pakk plastfolie plast tett rundt steinen. Du kan også være lurt å bruke mer enn ett plan. Plastfolie vil holde matrester fra å komme inn i landet den teksturerte overflaten av rock.
  6. Hvis du slipe våte ingredienser som hvitløk eller friske urter, linje en bolle med tunge tre, med det meste av plastfolie. Boligene beholde lukt å bli igjen i bollen etter sliping. Hvis du slipe tørre ingredienser som pepperkorn, kan du la plastposen ut av trebolle.
  7. Nå er du klar til å male. Bruk klippe plast-dekket som en støter for å knuse ingrediensene i trebolle.
  8. Når du er ferdig, kaste bort plast. Lagre den nye stampe for neste gang.

Her er noen tips om hvordan du skal bruke en morter:



Alltid plassere bare små mengder mat på en gang i morter.

Bruk press og en sirkulær bevegelse med stampe.

Hvis materialet er hardt, for eksempel pepper, flytte stampe i en bevegelse frem og tilbake over toppen av materialet for å dele det opp i mindre biter før du starter press .



Legg igjen en kommentar