Hvordan Crackers glutenfri




Når du eller et familiemedlem lider av cøliaki, for å finne ut hva du spiser kan være direkte frustrerende! Med mindre du faktisk prøver å gluten i mat, du aldri forstår egentlig bare hvor utbredt det er. Og "overalt. Ikke bare i bakervarer, men også som tilsetning i alle typer andre ting. Hvem vil tro at biprodukter av korn kan finnes i gjær, for eksempel? Men, det er sant. Hvis du er seriøs om å gå glutenfri, du virkelig trenger å begynne å sjekke etikettene flittig. Du bør også få en hånd på forståelse av hva som gjør et produkt glutenfri og begynne å spille med forskjellige oppskrifter. For dette eksempelet, skal vi snakke om å lage glutenfri kjeks.

Det er ikke vanskelig å lage glutenfrie kjeks hvis du kan bestemme hvilke korn å erstatte. Selvfølgelig, er du allerede klar over det faktum at hvete er dårlige nyheter. De fleste av oppskrifter for å lage glutenfri cracker vil bruke mel gluten vanlig. Disse inkluderer rismel, amaranth, tapioca mel, teff, quinoa og hirse. Mens alle disse har potensial, de tre første er de vanligste erstatninger. Noen mennesker med cøliaki er også ganske tolerante av havre, selv om det ikke kan anses å gluten i sin egen rett. Vi kan være lurt å spille med deg, og se om du har lykke til med inkludering av havregryn for å gjøre dine oppskrifter uten gluten gratis kjeks.



Når du gjør dine glutenfrie kjeks, du først ønsker å undersøke grunnleggende oppskrift kjeks. De fleste oppskrifter ringe for mel (hvit eller hvetemel i den opprinnelige), en leavener (egg, bakepulver eller natron), salt og en viss type av fett, vanligvis olje eller smør. Selvfølgelig finnes det også en rekke filer også, men de er stort sett av en bestemt smak eller konsistens. Tenk på frø, nøtter og urter. Når du gjør dine glutenfrie kjeks, sørg for at alle deler av listen over ingredienser er gluten i sin egen rett. (Husk gjær?) Deretter starter erstatningen. Ta den opprinnelige oppskriften og bare bytte ut hvete eller hvetemel med ris mel på første forsøk. Hvis du ikke får gode resultater, for å legge litt "tapioca mel eller bruk amaranth og se om det endrer resultatet. Til slutt, bør du være i stand til å finne en erstatter som vil tillate deg å lage glutenfrie kjeks som ligner på den opprinnelige oppskriften. Sørg også for at du overvåker hvordan bake glutenfrie kjeks. Endre type mel kan også endre steketiden, så pass på å ikke over eller under koker eksperimentene.

Selvfølgelig, hvis du ikke har lykke i å lage glutenfri kjeks selv, bør det være nok av oppskrifter allerede prøvd og sant. Hvis du er ute etter kake eller er du prøver å spesifikt glutenfri kjeks, kan du finne noen som har spilt litt "med prosessen. Eller, hvis ikke, er det enkelt å ta dine favorittoppskrifter og redigere selv.



Legg igjen en kommentar