Hva er riktig temperatur for matlaging bakte poteter?




Hvem ville ikke ønsker å ha poteter perfekt bakt med sprø, salte hud og myk inni hvite toppet med en klatt smør? Det kan være et fullstendig måltid i seg selv, eller kan brukes til å komplettere andre retter til måltidet. Bakte poteter kan kombineres med kylling, ost, fisk eller grønnsaker for å lage deilige retter.

Kok potetene er lett. Velg noen perfekte poteter og skrubbe dem rene. Pierce dem på hver side, gni salt på jakken og kaste dem i ovnen og stek den. Selv om det virker enkelt, får potetene til å lage mat helt krever at du sette ovnen på riktig temperatur. Hvis det går galt i temperatur, vil du ende opp med enten Half Baked de hvor interiøret er ikke myke eller forkullede de svarte, at du ikke kan spise i det hele tatt. Ikke engang tenke på å pakke inn potetene i aluminiumsfolie mens matlaging. Fuktigheten fra potetene vil bli fanget i filmen, og du vil ende opp med soggy poteter og jobbet i stedet for sprø, bakte seg.



Matlaging poteter krever en temperatur mellom 300 og 400 ° C, avhengig av typen av ovnen anvendes. Middels store poteter vil bli kokt i 45 minutter ved 400 ° C i 60 minutter eller ved 350 ° C eller 90 minutter ved 325 ° C i en vanlig ovn. Hvis du bruker konveksjon ovner, må du koke potetene i 45 minutter ved 375 ° C eller 60 minutter ved 325 ° C eller 90 minutter ved 300 ° C Konveksjon ovner koker raskere enn vanlige ovner derfor hovedregelen er å stille inn temperaturen i konveksjon ovner minst 25 ° C lavere enn kan være satt i en vanlig ovn.

Jo høyere avfyring temperatur, jo mindre tid som kreves for matlaging. Koketiden er også avhengig av størrelsen på potetene. Større poteter, jo lengre tid som er nødvendig for matlaging. Poteter bakt ved høyere temperaturer vil ha hud crustier enn sine kolleger, som ble tilberedt til temperaturer relativt små.

Hvordan kan du finne ut om potetene var stekt til perfeksjon? Det finnes flere metoder. Du kan bruke et steketermometer for å sjekke om potetene ble gjort. En indre temperatur på 210 ° C indikerer at potetene er ferdige. Alternativt kan du bare stikke hull potetene med en gaffel eller spyd. Hvis strømmer perfekt, indikerer at matlaging har blitt satt inn. En annen måte å teste for sluttresultatet er å forsiktig trykke potetene med tommel og pekefinger. Husk å bruke en gryteklut eller en hanske og ikke legge for mye press under trykke.

Her er noen enkle trinn for å få gode bakte poteter.

Trinn 1: Velg et godt utvalg av potet for baking. Hvilke typer som er bra for matlaging er de som har hvit heller enn gult kjøtt. Disse er de som gir myk, smuldrete interiør etter koking. King Edward, Maris Piper og Golden Wonder er flotte varianter for matlaging.

Trinn 2: Forbered potetene for matlaging ved å vaske dem under rennende vann. Skrubb dem godt, fordi du vil spise huden og vil ikke ha noe gjørme på dem.

Trinn 3: Forvarm ovnen til ønsket temperatur.

Trinn 4: Pierce poteter med en gaffel eller kniv på hver side. Du kan gni salt, smør eller olje over potetene før matlaging dem. Husk å slå dem når matlaging er halvparten, slik at på den ene siden ikke brenne, mens den andre fortsatt er halvparten gjort.

Trinn 5: Sjekk om potetene er ferdig forsiktig og kuttet med kniv. Voila! Du har myk hvit kjøtt i en frisk, salt jakke. Topp med revet ost eller smør og serverer varm.



Legg igjen en kommentar