Pasta Cooking for en Crowd




Cooking for et publikum er alltid litt "nerve wracking, spesielt hvis du aldri har gjort før. Heldigvis, det er en mulighet som er nesten garantert aldri til å gå galt, og en som gjestene er nesten garantert i tillegg; Pasta. Og "en av de rettene som er utrolig allsidig, spist kald eller varm, med grønnsaker, kjøtt eller fisk og tomat eller kremete sauser eller bare med salt og pepper for krydder. Mulighetene er mange.

Først bør du lære noen tips om matlaging pasta real før fokus på hva jeg skal sette med det. Vent alltid til vannet er på en rullende koke før du legger pasta. Du bør også ha lagt en glug olivenolje til vannet. Begge disse tingene stoppe bonding lim på bunnen av pannen og mellom dem, slik som å lage mat jevnt og ikke har litt seig. Du bør også alltid følge det som står på pakken, men prøve pasta om fem minutter før han sier det vil bli gjort. De fleste mennesker som deres lille pasta "al dente", som bokstavelig talt betyr 'al dente', dvs. det skal være fast, men gjennomstekt når bitt, ikke myk og falle fra hverandre. En god test av om spaghetti er tilberedt, er å kaste et stykke på en malt vegg; hvis du angriper da det er gjort (ikke glem å ta den av, eller hvis dine gjester å bekymre deg for resten av fatet!).



Sekund, vurdere hva kjøtt du vil bruke. Husk at kjøttet går best med tomatsauser, mens kyllingen går best med kremete sauser hvitvin og sopp. En god idé er å lage en tomatsaus autentisk i løpet av dagen (tidlig om morgenen den dagen du ønsker å tjene) og bare kaste i et stykke bakt allerede halvveis gjennom kjøttet. For eksempel kan en god kvalitet felles oksekjøtt fortsatt med benet. Fjern bein og brusk før servering og du rase biter av oksekjøtt i saus som smelter nesten i munnen. Fisk vil gå veldig bra med begge, spesielt skalldyr som gir sauser tomat smaker fantastisk. Med god kvalitet fisk og sjømat kan du bare bruke olivenolje og salt og pepper krydder. Tjene måltider av pasta med smør, sprø hvitløksbrød toppes med balsamicoeddik og vil definitivt vinne noen hjerter.

Ikke glem at matlaging pasta for et publikum kan også innebære en rekke retter av pasta salat også. Prøv ett med mais, majones og sitronsaft og en annen med en duskregn av olivenolje, balsamicoeddik og en rekke forskjellige fargede rå paprika. Det viktigste å huske er at folk ikke liker pasta som drukner i saus, og også liker ikke deigen er våt fordi det var overkokte. Al dente med olivenolje, salt og pepper krydder og hvitløk og tomatsaus er en klassiker og deilig rett som vil gå med noe kjøtt, fisk eller grønnsaker Middelhavet.



Legg igjen en kommentar